Zutaten
| 2 | | | Rumpsteaks; a ca. 200 g |
| | | | -- evtl. durch Filetsteaks |
| | | | -- ersetzen |
| 2 | Essl. | | Oel |
| 1 | | | Knoblauchzehe |
| | | | Pfeffer; rot, gruen, |
| | | | -- schwarz |
| 2 | Essl. | | Tomatenmark |
| 1 | Teel. | | Meerrettich |
| 2 | Prisen | | Scharfer Senf |
| 1 | Prise | | Curry |
| 1 | Teel. | | Schnittlauch; gehackt |
|
|
Zubereitung
Knoblauchzehe fein hacken und mit dem Oel verruehren. Verschiedenfarbiger gestossener Pfeffer kommt dazu und die Rumpsteaks werden damit mariniert: zugedeckt einige Stunden stehen lassen.
Kurz vor dem Grillen nimmt man die Steaks heraus und streift die Marinade etwas ab. Die Rumpsteaks werden mit wenig Jodsalz gewuerzt und koennen sofort auf den Grill gelegt werden. Die restliche Marinade wird mit Tomatenmark, Meerrettich, Senf, Curry und Schnittlauch verruehrt und am Schluss ueber die gebratenen Steaks gleichmaessig verteilt.
Als Beilage eignen sich Folienkartoffeln mit Knoblauchsauerrahm und gegrillter Maiskolben mit Kraeuterbutter.
|
