Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 6807

Pfeffersteaks Rot Grün Weiß

( 4 Portionen )

Zutaten


		PFEFFERSTEAKS ROT GRÜN WE
4		Rinderfilets, a 150g
1	Essl.	Butterschmalz
2	Essl.	Weinbrand
1	Karton	Creme fraiche
1	Essl.	Grüner Pfeffer, a.d. Glas
1	Essl.	Roter Pfeffer, a.d. Glas
		Salz
		Weißer Pfeffer, f.a.d.M.
		Stangenweißbrot
		Gemüse, Möhren, -
		-- Zuckerscho

Zubereitung

Rinderfilets mit Salz und Pfeffer einreiben. Butterschmalz in der Pfanne erhitzen, Filets von jeder Seite ca. drei Minuten braten, herausnehmen, warmstellen.

Den Bratensatz mit Weinbrand ablöschen. Creme fraiche hineinrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Grünen und roten Pfeffer dazugeben, kurz aufkochen und die Sauce über die Filets geben.

Dazu gibt es ei Stangenweißbrot und Gemüse
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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