Zutaten
| 180 | Gramm | | Schweineschulter |
| 180 | Gramm | | Rinderschulter |
| 1 | Teel. | | Butterschmalz |
| 1 | | | Zwiebel |
| 50 | Gramm | | Speck |
| 1 | | | Knoblauchzehe |
| | | | Majoran |
| | | | Kümmel |
| 400 | Gramm | | Gemüse |
| | | | -- Bohnen, Karotten, |
| | | | -- Brokkoli, Blumenkohl, |
| | | | -- Wirsing |
| 1 | Ltr. | | Fleischbrühe |
| | | | ; Salz und Pfeffer |
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Zubereitung
Rind- und Schweinefleisch kalt abbrausen, trocken tupfen und in mundgerechte Würfel schneiden. Butterschmalz erhitzen und das Fleisch darin rasch anbraten. Zwiebelwürfel und Speckwürfel dazugeben und mit zerdrücktem Knoblauch, Majoran und Kümmel würzen. Das Gemüse je nach Art waschen, putzen, schälen, in mundgerechte Stücke schneiden und dazu geben. Mit Brühe aufgießen, salzen, pfeffern, und etwa 35 Minuten bei mittlerer Hitzezufuhr garen laßen. Zum Schluß abschmecken und mit Bauernbrot servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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