Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 6864

Pikant Gefüllte Hähnchenkeule

( 4 Portionen )

Zutaten


		PIKANT GEFÜLLTE HÄHNCHENK
4		Hähnchenschenkel, hohl-
		-- gebe
200	Gramm	Bratwurst, grob
100	Gramm	Vorderschinken, gekocht
		-- in
100	Gramm	Edamer, in Würfeln
200	Gramm	Champignons, blättrig
1	Bund	Petersilie, gehackt
		Salz
		Weißer Pfeffer
		Paprika, rosenscharf
2	Essl.	Öl
250	ml	Sahne

Zubereitung

100.00 g Vorderschinken, gekocht; in Würfeln

Instructions:

Hähnchenkeulen ausbeinen. Schenkel innen und aussen salzen und pfeffern und nur innen mit wenig Paprika einreiben. Grobes Bratwurstbrät, Schinken, Käse sowie jeweils die Hälfte der Champignons und der Petersilie in einer Schüssel gut vermengen, wenn nötig nachwürzen. Die Masse e in die e Hähnchenkeulen füllen und diese mit Rouladenspießen en oder er Holzzahnstochern zustecken. Zwei Eßlöffel Öl in einer Pfanne erhitzen und die Keulen bei mittlerer Hitze von allen Seiten ca. 35 Minuten braten.

Die Hähnchenkeulen aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Restliche Champignons in der Pfanne anbraten und den Rest Petersilie hinzugeben. Mit der Sahne ablöschen, mit Gewürzen abschmecken, Sauce etwas einkochen n lassen. Mit Hähnchenschenkeln servieren. Als Beilagen empfehlen sich h Spätzle und Salat.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

Vorheriges Rezept (6863)

Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Nächstes Rezept (6865)