Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 6875

Vorheriges Rezept (6874) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (6876)

Pikante Rindfleischbällchen mit Tomaten und Nædeln

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten


   PIKANTE RINDFLEISCHBÄLLCH
500 Gramm  Hackfleisch vom Rind
250 Gramm  Kartoffelpüree
2 Teel. Sambal Ölek
1 Essl. Sojasauce
1 Essl. Koriander gemahlen
1 Teel. Kreuzkümmel gemahlen
1 Teel. Kardamom gemahlen
1/2 Teel. Frisch geriebene Muskatnuß
1   Eier
    -- verquirlt
185 ml  Erdnußöl

   TOMATEN UND GLASNUDELN
425 Gramm  Tomaten aus der Dose
250 ml  Wasser
1   Zwiebel
    -- gehackt
2   Knoblauchzehe
    -- zerdrückt
1 Essl. Sojasauce
100 Gramm  Glasnudeln
 

Zubereitung

Hackfleisch, Kartoffelpüree Sambal, Sojasauce, Koriander, Kreuzkümmel, Kardamom, Muskat und Ei in einer Schüssel vermischen, eßlöffelweise entnehmen und zu Bällchen formen.
 
Öl in einer Bratpfanne erhitzen und darin die Fleischbällchen bei mittlerer Hitze gar und rundum braun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
 
Für die Tomaten und Glasnudeln: Zerdrückte Dosentomaten samt Flüssigkeit mit Wasser, Zwiebel, Knoblauch und Sojasauce in einem Topf zum Kochen bringen. Unbedeckt zehn Minuten köcheln lassen. Glasnudeln hinzugeben und drei Minuten mitkochen, bis sie weich sind. Mit den Fleischbällchen auftragen.
 
H I N W E I S : Glasnudeln sind in Supermärkten und asiatischen Lebensmittelgeschäften erhältlich.
 
T I P ! Auch Kartoffelpüree kann verwendet werden.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

Vorheriges Rezept (6874) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (6876)
Free Web Hosting