Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 6958

Pollo 'Elisa' - Hänchen 'Elisa'

( 4 Portionen )

Zutaten

10	Ltr.	Olivenöl
6		Pouletschenkel
		Salz
		Pfeffer
150	Gramm	Schwarze Oliven
10		Sonnengetrocknete Tomaten
		-- in Streifen geschnitten
2		Knoblauchzehen
1	groß.	Zweig Rosmarin
8		Salbeiblätter
20	Ltr.	Trockener Weisswein

Zubereitung

Olivenöl in einem Topf erhitzen, Pouletschenkel darin rundum kräftig anbraten. Salzen und pfeffern. Oliven, Tomatenstreifen und Knoblauchzehen dazugeben und kurz mitdünsten. Rosmarie und Salbeiblätter ebenfalls beigeben und mit dem Weisswein ablöschen. Zum Kochen bringen, Deckel auflegen und auf kleiner Flamme rund 30 Minuten schmoren. Schenkel einige Male wenden.

Dazu passen: Mit knusprigem Weissbrot servieren.

,AT Rene Gagnaux ,D 14.11.2002 ,NI ** ,NO Gepostet von: Rene Gagnaux ,NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

SB, 09-11-2002
Erfasst von Rene Gagnaux

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