Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 696

Chicoree mit Hackfleisch

( 4 Portionen )

Zutaten

2		Zwiebeln
		-- gehackt
1		Knoblauchzehe
		-- gepresst
2	Essl.	Öl
600	Gramm	Gehacktes Rindfleisch
		Fleischgewürzmischung
1	Teel.	Bratensauce
		-- aus der Tube
		Frischer Rosmarin fein
		-- gehackt
20	Ltr.	Weisswein
500	Gramm	Chicoree
		Salz
		Pfeffer
10	Ltr.	Wasser
200	Gramm	Raclettekäse
		-- in Scheiben

Zubereitung

Zwiebeln und Knoblauch im Öl glasig dünsten. Hackfleisch beigeben, gut anbraten und würzen. Bratensauce und gehackten Rosmarin beigeben. Mit Weisswein und nach Bedarf mit etwas Wasser ablöschen. Zugedeckt auf kleinem Feuer köcheln.

In der Zwischenzeit Chicoreezapfen der Länge nach vierteln. In einer Pfanne im Öl andünsten, würzen. Mit dem Wasser ablöschen und zugedeckt weiterkochen, bis der Chicoree gar ist (zirka 10 Min.).

Dann über das Hackfleisch verteilen und mit den Käsescheiben belegen. Zugedeckt weiterkochen lassen, bis der Käse geschmolzen ist.

,AT Rene Gagnaux ,D 28.11.2002 ,NI ** ,NO Gepostet von: Rene Gagnaux ,NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

UZ, 27.11.2002
Vermittelt von R.Gagnaux

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