Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 702

Chili 'Cincinnati Style'

( 4 Portionen )

Zutaten

750	Gramm	Rinderhackfleisch, mager
2	Essl.	Pflanzenöl
2		Zwiebeln
2		Knoblauchzehen
4		Lorbeerblätter
1/2	Teel.	Pimentpulver
1/2	Teel.	Zimtpulver
1/2	Teel.	Schwarzer Pfeffer
1	Essl.	Cayenne-Pulver
1	Teel.	Salz
1	Essl.	Obstessig
1	Schuss	Tabasco
1	Ltr.	Tomatensaft
1	Dose	Dosentomaten, klein
		-- grob
		-- zerkleinert
250	Gramm	Spaghetti
		-- evt. mehr
50	Gramm	Käse
		-- gerieben, z.B.
		-- Emmentaler
1	klein.	Zwiebel
		-- fein gehackt

Zubereitung

Das Öl in eine grossen Pfanne erhitzen. Hackfleisch und gehackte Zwiebeln bei mässiger Hitze bräunen. Überschüssiges Fett abgiessen. Die restlichen Zutaten und Gewürze hinzufügen und zugedeckt bei kleine Hitze ca. 1-1 1/2 Stunden kochen.

Rechtzeitig vor dem Ende der Kochzeit des Chili die Spaghetti in reichlich Salzwasser bissfest kochen und warmstellen.

Die Lorbeerblätter und Knoblauchzehen aus dem ferigen Chili entfernen. Das Chili auf den heissen Nudeln anrichten. Geriebenen Käse sowie gehackte Zwiebeln darüber streuen.

Dieses Chili eignet sich hervorragend zum portionsweisen Einfrieren für die schnelle Küche - während die Nudeln kochen, können sie die gefrorenen Chili-Portoinen in der Mikrowelle auftauen und erhitzen!

,AT Petra Holzapfel ,D 23.04.2001 ,NI ** ,NO Gepostet von: Petra Holzapfel ,NO EMail: Helmutu.Petra.Holzapfel@t-online.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Petra Holzapfel
nach
Harald Zoschke
Das Chili-Pepper-Buch

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