Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 7044

Poulet auf Indischer Art, mit Spinat und Zwiebeln

( 4 Portionen )

Zutaten


		POULET AUF INDISCHER ART,
1		Hähnchen
		-- a ca 1 kg
2		Knoblauchzehe
1	Teel.	Curry
1/2	Teel.	Chilipulver
180	ml	Vollmilchjoghurt nature
3	cm	Ingwer ODER
1/2	Teel.	Ingwerpulver
180	Gramm	Blattspinat
		-- tiefgekühlt
200	Gramm	Zwiebeln
1	Essl.	Erdnußöl
1/2	Teel.	Koriander
1		Lorbeerblatt
3		Ganze Nelken
1	Dose	Pelati-Tomaten
		-- a 400g netto
250	ml	Bouillon
1	Prise	Muskat

		NACH EINEM REZEPT AUS
		Coopzeitung 11/1997 MM:
		-- Rene

Zubereitung

G

Das Poulet in Stücke zerteilen (2 pro Person), dann die haut entfernen und die Stücke nebeneinander auf eine flache Platte legen. Für die Marinade den Knoblauch schälen, durch die Presse drücken, mit dem Curry und dem Chilipulver zum Joghurt geben, gut verrühren. Frischen Ingwer dazuraffeln. Die Pouletstücke mit der Marinade einstreichen, Platte mit Folie abdecken und für zirka eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

Spinat etwa eine Stunde antauen lassen. Zwiebeln schälen, fein hacken.

Öl im Brattopf erhitzen, Koriander, Lorbeer und Nelken kurz andünsten, Zwiebeln zugeben, mitdämpfen. Pelati zerdrücken, mit der Bouillon zu den Zwiebeln geben. Die Pouletstücke (mit der restlichen Marinade) in die Sauce geben und das Gericht zugedeckt zirka zwanzig Minuten schmoren lassen.

Den angetauten Spinat nicht zu fein hacken, zum Poulet geben, mit Muskat würzen und weitere fünfzehn Minuten schmoren lassen. Vor dem Servieren nach Bedarf mit Salz abschmecken.

Dazu: Basmati-Reis.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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