Zutaten
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| | | | POULET SWEET & SOUR |
| 4 | | | Pouletbrüstli (zu je 150g) |
| | | | Sesamöl |
| | | | -- zum Braten |
| 2 | Essl. | | Sojasauce |
| 1 | Essl. | | Trockener Sherry |
| 1 | Teel. | | Akazienhonig |
| 1 | Teel. | | Ingwer |
| | | | -- frisch gerieben |
| 1 | | | Baby-Ananas ODER |
| 4 | Scheiben | | Ananas |
| 1 | groß. | | Zwiebel |
| | | | -- grob gehackt |
| 30 | Ltr. | | Ananas- oder Orangensaft |
| 10 | Ltr. | | Hühnerbouillon |
| 1 | Essl. | | Weißweinessig |
| 1 | Essl. | | Sojasauce |
| 2 | Essl. | | Maizena |
| 1/2 | Teel. | | Ingwer |
| | | | -- frisch gerieben |
| 1 | Teel. | | Pfefferkörner |
| | | | -- eingelegte gr |
| 1 | Teel. | | Tomatenpüree |
| 1 | Essl. | | Akazienhonig |
| 1/2 | Teel. | | Salz |
| | | | Schnittlauch |
| | | | Nach Betty Bossi's Feines |
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Zubereitung
Für die Sauce Ananas schälen, in Wüprfel schneiden. Zwiebeln in derselben Pfanne andämpfen. Restliche Zutaten gut verrühren, beigeben, 1-2 Minuten köcheln. Ananas zugeben, heiß werden lassen.
Pouletbrüstli mit Sauce anrichten, mit Schnittlauch garnieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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