Zutaten
| 8 | | | Poulet-Unterschenkel 70 g |
| | | | Butter zum Anbraten |
| 1 | Essl. | | Dijonsenf |
| 1/4 | Teel. | | Paprika |
| 1/4 | Teel. | | Rosmarinpulver |
| 1/2 | Teel. | | Salz |
| | | | Pfeffer aus der Mühle |
| 500 | Gramm | | Fertig-Pizzateig |
| 16 | | | Tanchen Mostbröckli (ca.100 |
| | | | -- g) |
| 1 | | | Ei, verklopft |
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Zubereitung
Die Haut der Pouletschenkel vom dicken Ende her abziehen. Schenkel portionsweise in einer Bratpfanne in der heißen Bratbutter ca. 10 Minuten. anbraten, herausnehmen. Senf, Paprika, Rosmarin, Salz und Pfeffer verrühren, Schenkel damit bestreihen, auskühlen. Teig ca. 3 mm dick auswallen, 8 Rondellen von ca. 20 cm Durchmeßer ausstechen. Je 2 Tranchen Mostbröckli in die Mitte der Teigrondellen legen, Teigränder mit Wasser bestreichen. Schenkel in die Mitte stellen, mit dem Teig umhüllen. Aus den Teigresten 8 Bändeli rollen, um die Puletschenkel binden. Ins gefettete Muffinblech stellen, mit Ei bestreichen. Backen ca. 35 Minuten in der Mitte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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