Zutaten
| 600 | Gramm | | Rindfleisch (Schulter) |
| 50 | Gramm | | Geräucherter Speck |
| 200 | Gramm | | Debreziner Wurst |
| 2 | | | Zwiebeln |
| 2 | | | Knoblauchzehen |
| 150 | Gramm | | Letscho |
| | | | Salz |
| | | | Pfeffer |
| | | | Paprikakrem |
| 1 | Prise | | Thymian |
| 100 | ml | | Öl |
| 100 | ml | | Rotwein |
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Zubereitung
Der Speck wird kleingeschnitten und in wenig Öl ausgelaßen, dann die Zwiebel dazugegeben und gedünstet. Man setzt das in fingerdicke Streifen verschnittene Fleisch, den zerkleinerten Knoblauch, Paprika und eine Prise Thymian zu, gibt Paprikakrem hinzu, salzt, pfeffert, gießt 0,1 l Wein darauf und dünstet Zugedeck in wenig Brühe weich. Ist das Fleisch weich, wird die Wurst in Scheiben geschnitten, in wenig Fett angebraten und mit dem Letscho zusammen zu dem Fleisch gegeben. Man kocht alles zusammen auf und serviert heiß.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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