Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 7149

Vorheriges Rezept (7148) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (7150)

Pute mit Ricotta

( 2 Portionen )

Kategorien

Zutaten


   PUTE MIT RICOTTA
40 Gramm  Pinienkerne,
1/2 Bund  Basilikum
100 Gramm  Ricotta
1   Eigelb
    Salz
    Pfeffer
2   Putenschnitzel
1 Essl. Butterschmalz
2 Essl. Zitronensaft
100 ml  Hühnerbrühe
125 ml  Schlagsahne
    Franz Betzel 2:2476/3.0
    -- Fran

   IN MMASTER CONVERTIERT
    K.-H. Boller 2:2426/2270.7
    KHB 02/95
 

Zubereitung

2/3 der Pinienkerne rösten, Basilikum hacken. Ricotta mit Eigelb, 2/ 3 Basilikum, gerösteten Pinienkernen mischen, würzen.
 
Schnitzel würzen, mit Ricotta füllen, aufrollen. In Butterschmalz anbraten. Mit Zitronensaft und Brühe zugedeckt ca. 30 Min. schmoren. Sud mit Sahne aufkochen. Basilikum und Pinienkerne zugeben.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

Vorheriges Rezept (7148) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (7150)
Free Web Hosting