Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 7166

Putenbraten mit Kalter Tomatensosse

( 10 Portionen )

Zutaten

1,2	kg	Putenbrust
		Salz
1	Teel.	Grob zerstossener Pfeffer
1	Teel.	Koriander

		TOMATENSOSSE
600	Gramm	Tomaten
2		Grüne Chilischoten
2		Rote Zwiebeln
1		Limette
2	Essl.	Creme fraiche
1	Bund	Koriander

Zubereitung

Fleisch mit Salz, Pfeffer und Koriander einreiben und in einen Bratbeutel geben. Nach Packungsanweisung verschliessen und auf ein Backblech legen. Bei 200 Grad, Umluft 170 Grad, Gas Stufe 3 etwa eine Stunde braten.

Für die Tomatensosse: Die Tomaten abspülen, vierteln, Stengelansatz herausschneiden und die Tomaten mit dem Schneidstab des Handrührers pürieren. Chilischoten abspülen, aufschneiden und die Kerne entfernen. Chilischoten in feine Ringe schneiden. Zwiebeln abziehen und würfeln. Chilischotenringe, Zwiebelwürfel, Limettensaft, Creme fraiche und gehackten Koriander unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Fleisch in dünne Scheiben schneiden und kalt oder warm mit der Sosse servieren.

Nährwerte: pro Portion ca. 200 Kalorien, 14 g Fett
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

www.brigitte.de

Erfasst von Ulli Fetzer am 17.04.1999

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