Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 7169

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Putenbraten mit Süßsauren Weintrauben

( 4 Portionen )

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Zutaten


   PUTENBRATEN MIT SÜ-SAURE
1 kg  Putenbrust
    Salz
    Pfeffer, weiß
2 Essl. Öl
250 Gramm  Weintrauben, grün
250 Gramm  Weintrauben, rot
100 Gramm  Rosinen
50 Gramm  Mandelstifte
125 ml  Weinessig
100 Gramm  Zucker
    Petersilie
 

Zubereitung

Fleisch waschen, trockentupfen, salzen und pfeffern. Öl in in die Fettpfanne des vorgeheizten Ofens ( E-Herd 220 Grad / Umluftherd 175 Grad / Gasherd Stufe 3 ) geben, Fleisch darauf legen, ca. 1 Stunde braten. In der Zwischenzeit Weintrauben waschen, halbieren und entkernen. Die e Rosinen waschen. Rosinen mit Mandeln, Essig, Zucker und 1/2 TL Salz zum m Kochen bringen, dickflüssig einkochen. Trauben zufügen. Braten mit den Trauben n auf einer Platte anrichten. Mit Petersilie garnieren. Dazu passen Reis oder Nudeln sowie ein trockener Weißwein.
 
Zubereitungszeit etwa 90 Minuten Pro Portion ca. 680 kcal Quelle:
 
MINI
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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