Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 7175

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Putenbrust in der Folie

( 2 Portionen )

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Zutaten

2 Essl. Olivenöl
1 Essl. Weisswein
    ; Salz
1 Teel. Pfefferkörner
    -- grob geschrotet
2   Putenschnitzel a 180g
2   Petersilienstengel
4   Kerbelzweige
2   Frische Bohnenkrautzweige
10 Gramm  Butter
    Alufolie
 

Zubereitung

Olivenöl, Weisswein, Salz und Pfeffer verrühren. Die Schnitzel flachklopfen, mit der Marinade einstreichen und 30 Minuten marinieren.
 
Den Backofen auf 160 Grad vorheizen. Petersilienblätter abzupfen und fein hacken.
 
Zwei Bögen Alufolie auf der glänzenden Seite mit etwas Butter bestreichen.
 
Die Kräuter daraufstreuen und die marinierten Schnitzel darauf legen. Die Folie darüber zusammenfalten. Im heissen Backofen 20 Minuten gar werden lassen.
 
Pro Person ca. 330 kcal ohne Gemüse.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

BAYERNTEXT
GENIESSEN ERLAUBT
Feine leichte Küche
Ulli Fetzer (13.08.97)

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