Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 7195

Putenbrust mit Thunfisch-Soße

( 4 Portionen )

Zutaten


		PUTENBRUST MIT THUNFISCH
1 1/2	Ltr.	Geflügelbrühe
150	ml	Davon (1)
600	Gramm	Putenbrust
2		Rote Paprikaschoten
2		Grüne Paprikaschoten
1	Essl.	Öl
		Salz
		Pfeffer
1		Kerbeltöpfchen

		FÜR DIE SAUCE
1	Dose	Thunfisch im eigenen Saft
1		Crème double-Becher
1	Essl.	Limettensaft nach Belieben
2	Teel.	Grüner Pfeffer
		-- eingelegt
		Salz

Zubereitung

1 tb Limettensaft nach Belieben - meh

Brühe aufkochen und die Putenbrust hineinlegen. 35 bis 40 Minuten darin garziehen lassen.

Paprika putzen und in dünne Streifen schneiden. Öl erhitzen, Paprika darin andünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kurz vor dem Servieren Kerbelblättchen unterheben.

Thunfisch, Crème double und Brühe (1) in einen hohen Meßbecher geben und mit dem Schneidestab des Handrührgerätes pürieren. Mit Limettensaft, grünem Pfeffer und Salz würzen.

Fleisch aufschneiden, mit Paprikagemüse und Thunfischsoße anrichten.

Dazu schmeckt Stangenweißbrot.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Das Goldene Blatt
04.04.97
erfa t von I. Benerts

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