Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 7207

Vorheriges Rezept (7206) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (7208)

Putencurry mit Äpfeln

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

1   Zwiebel
1   Knoblauchzehe
25 Gramm  Ingwerwurzel, frische
1   Chilischote, rote
600 Gramm  Putengeschnetzeltes
2   Butterschmalz
    Salz
    Pfeffer
3   Currypulver (mild)
1/4 Ltr. Hühnerbrühe (Instanz)
300 Gramm  Sahnejoghurt
2   Mehl
1 Bund  Frühlingszwiebeln
1   Apfel, roter
    Zucker
4   Petersilie (gehackt)
  

Zubereitung

Zwiebel, Ingwer und Knoblauch pellen und fein hacken, Chili entkernen, in feine Streifen schneiden.
 
Das Putenfleisch in 2 Portionen im heißen Butterschmalz auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12 kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen.
 
Gehackte Zwiebel, Knoblauch und Ingwer, die Chilistreifen und 2 EL Curry im Bratfett andünsten (nicht zu heiß werden lassen). Mit der Hühnerbrühe ablöschen. Fleisch wieder dazugeben und zugedeckt 15 Min. auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 weitergaren.
 
Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Apfel waschen, vierteln, entkernen und quer in Scheiben schneiden. Beides nach 10 Min. zum Curry geben. Mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und 1 EL Curry würzen. Joghurt mit Mehl verrühren, zum Fleisch geben und aufkochen. Kurz vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen und zu Reis reichen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
Vorheriges Rezept (7206) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (7208)
Free Web Hosting