Zutaten
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| | | | PUTENFILET IM SPINATMANTE |
| 200 | Gramm | | Blattspinat |
| | | | Salz |
| | | | Pfeffer |
| 50 | Gramm | | Champignons |
| 3 | Essl. | | Butterschmalz |
| 1 | Scheibe | | Toastbrot (ca. 50g) |
| 80 | Gramm | | Magerquark |
| 1 | | | Ei (Gr.M) |
| 1 | klein. | | Schweinenetz |
| | | | -- gewäßert + get |
| 1 | | | Putenfilet (ca. 350g) |
| | | | Geflügel-Gewürzmischung |
| 300 | ml | | Klare Brühe |
| | | | -- (Instant) |
| 4 | | | Sesambrötchen |
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Zubereitung
1 sm Schweinenetz; gewäßert + getrocknet(beim Sch
Spinat waschen, verlesen. In kochendem Salzwasser blanchieren. Abtropfen. Pilze in Scheiben schneiden. In 1EL Fett braten, würzen. Mit Brot, Quark und Ei vermengen. 1/2 des Spinats auf das Netz legen. 1/2 der Pilzmasse darauf verteilen. Filet würzen, darauf legen. Mit übriger Masse bestreichen. Rest Spinat darauf legen. Mit dem Netz umhüllen. Fleisch im Rest Fett anbraten. 1/4 l Brühe zugießen. 40 Min. schmoren. Braten aufschneiden, auf den Brötchen verteilen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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