Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 7224

Putengeschnetzeltes im Teigmantel

( 4 Portionen )

Zutaten

400	Gramm	Putenschnitzel
2		Zwiebeln
		Salz
		Pfeffer
400	Gramm	Champignons
1	Essl.	Zitronensaft
1	Essl.	Butter
		-- (1)
1/2	Essl.	Butter
		-- (2)
1/2	Essl.	Butter
		-- (3)
		Fett
		-- für die Form
200	Gramm	Schlagsahne
1	Teel.	Mehl
1	Essl.	Senf
1	Pack.	Bagütte-Teig
		-- gekühlt

Zubereitung

Elektro-Ofen auf 200 Grad vorheizen.

Fleisch in schmale Streifen schneiden. Zwiebeln abziehen, klein würfeln. Pilze putzen, kalt abbrausen, trockentupfen. In Scheiben schneiden, mit Zitronensaft beträufeln.

Fleisch in heisser Butter (1) anbraten, salzen und pfeffern, herausnehmen. Zwiebeln in Butter (2) anschwitzen, herausnehmen. Pilze dann in Butter (3) portionsweise braten, salzen. Mit Zwiebeln und Fleisch vermischen und in eine gefettete Auflaufform füllen.

Sahne mit Mehl glattrühren und einmal kurz aufkochen. Mit Senf, Salz und Pfeffer abschmecken, über das Fleisch gießen.

Bagütte-Teig in Größe der Auflaufform ausrollen und über das Fleisch legen. Im Ofen 5 bis 10 Minuten backen. Heiss servieren.

Beilage: Gemischter Salat, zum Beispiel Feldsalat mit Tomaten.

Pro Portion: 480 kcal/2000 kJ

Quelle: meine familie & ich, Nr. 2/93 erfasst: Sabine Becker, 9. November 1997
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

Vorheriges Rezept (7223)

Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Nächstes Rezept (7225)