Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 7241

Vorheriges Rezept (7240) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (7242)

Putengeschnetzeltes mit Salbei

( 1 Rezept )

Kategorien

Zutaten

500 Gramm  Putenbrustfilet oder
    -- Putenschnitzel
150 Gramm  Gekochter Schinken
10   Salbeiblätter
    Pfeffer
    Salz
    Bratfett
125 ml  Weisswein
200 Gramm  Schlagsahne
2 Teel. Senf
2 Teel. Kapern
    Saucenbinder hell
  

Zubereitung

Putenfleisch kleinschneiden, Schinken in Streifen zerteilen, Salbei zerkleinern, Bratfett erhitzen, Putenfleisch anbraten, Schinken und ca. 5 Salbeiblätter zugeben, mit Weisswein und Schlagsahne ablöschen. Senf, Kapern, Pfeffer, Salz, den Rest der Salbeiblätter zugeben, Sauce binden.
 
Beilagen: Reis und Feldsalat
 
Erfasser:
 
Datum: 23.02.1995
 
Stichworte: Geflügel, P1
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
Vorheriges Rezept (7240) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (7242)
Free Web Hosting