Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 7247

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Putengulasch à L'orange

( 4 Portionen )

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Zutaten

750 Gramm  Putengulasch
1 Essl. Öl
1   Zwiebel
1   Knoblauchzehe
1/2   Peperoni, evtl. mehr
2   Nelken
1 Prise  Zimt
1/2 Teel. Anis
4 Essl. Weißwein, evtl. mehr
1   Orange
125 ml  Brühe (Instant)
    Salz
2 Essl. Johannisbeer- oder
    -- Preiselbeergelee, e
2   Äpfel
2   Orangen
 

Zubereitung

Öl im Topf erhitzen, Fleisch auf 2 oder Automatik-Kochstelle 9-10 portionsweise anbraten, herausnehmen. Zwiebel grob würfeln. Knoblauchzehe durchpressen, Peperoni fein schneiden, alles zusammen mit Gewürzen im Bratfett andünsten. Mit Wein, Orangensaft und Brühe ablöschen, salzen. Fleisch zugeben, ca. 20 Min. auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 im geschlossenen Topf kochen. Johannisbeergelee unterrühren. Äpfel schälen, in Streifen schneiden. Orangen in Spalten teilen, nur 2-3 Min. mitkochen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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