Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 7266

Vorheriges Rezept (7265) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (7267)

Putenleber mit Geschmortem Gemüse

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

500 Gramm  Putenleber
    Pfeffer
3 Essl. Mehl (Type 405)
2   Zucchini
2   Äpfel
2   Tomaten ('a 100g)
3 Essl. Öl
    Salz
375 ml  Weisswein
3 Essl. Kapern
1/2 Bund  Salbei
 

Zubereitung

Leber waschen, trockentupfen, kleinschneiden. Pfeffern, im Mehl wenden. Zucchini putzen, waschen, in Scheiben schneiden. Äpfel waschen, eventuell schälen, Kerngehäuse entfernen. Äpfel in Spalten schneiden. Tomaten häuten, entkernen, in Spalten schneiden. Leber im heissen Öl ca. 5 Minuten braten. Herausnehmen, leicht salzen, warm stellen. Vorbereitetes Gemüse und Obst ins Bratfett geben, ca. 4 Minuten dünsten. Wein, Kapern und Salbeiblätter zufügen. Abschmecken. Leber unterheben. Pro Person ca. 420 kcal (1760 kJ) Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
 
* aus Für Sie 14/92
 
Erfasser: T.Pfaffenbrot
 
Datum: 09.02.1997
 
Stichworte: Gemüse, Sosse, Innereien, P4
 
,NI ** ,NO Gepostet von Thomas Pfaffenbrot ,AT Thomas
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Vorheriges Rezept (7265) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (7267)
Free Web Hosting