Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 7275

Putenpfanne mit Bacon

( 4 Portionen )

Zutaten


		PUTENPFANNE MIT BACON
500	Gramm	Putenschnitzel
1	Bund	Lauchzwiebeln
250	Gramm	Kirschtomaten
200	Gramm	Langkornreis
		Salz
1	Essl.	Öl
8	Scheiben	Bacon (Frühstücksspeck)
		Pfeffer
300	ml	Hühnerbrühe
3	Essl.	Soßenbinder, hell
		Paprika, edelsüß
		Curry
2		Bananen, klein

Zubereitung

Fleisch trockentupfen und würfeln. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Stücke schneiden. Tomaten putzen und halbieren. Reis in kochendem Salzwasser bei schwacher Hitze zugedeckt ca. 20 Min. ausquellen lassen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Speck darin auslassen. Herausnehmen. Fleisch im Speckfett ca. 4 Min. rundherum braten, mit Salz und Pfeffer würzen. Lauchzwiebeln kurz mitbraten. Mit Brühe ablöschen. Ca. 10 Min garen. Tomaten kurz miterhitzen. Soße binden, abschmecken. Bananen schälen und in Scheiben schneiden. Kurz vor dem Servieren mit dem Speck in die Pfanne geben und erhitzen. Reis dazureichen.

Zubereitungszeit: ca. 30 Min.

Pro Portion: 320 kcal / 1340 kJ

Getränke-Tip: Apfelsaft-Schorle
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Bella 8/98
01.03.98
Erfasst von Sabine Gei
ler

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