Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 7276

Putenpfanne mit Banane (Putengeschnetzeltes)

( 1 Portionen )

Zutaten


		PUTENPFANNE MIT BANANE (P
1		Putenschnitzel
1/2	Teel.	Cayennepfeffer
1/2	Teel.	Mehl
1	Essl.	Öl
50	Gramm	Zwiebel
5	Essl.	Wasser
5	Essl.	Trockener Sherry
1	Teel.	Mangochutney
1/2	Teel.	Curry
1	klein.	Banane
1	Teel.	Zitronensaft, Salz, Pfeffer

Zubereitung

1.00 ts Zitronensaft, Salz, Pfeffer - A

Instructions:

Putenschnitzel abspülen, in mundgerechte Stücke schneiden, mit Cayennepfeffer und Mehl bestäuben. In Öl goldbraun braten, aus der Pfanne nehmen, warm stellen.

Zwiebel fein hacken, im Bratfett 2 Min. anbraten, mit Wasser und trockenem Sherry ablöschen, etwas einkochen lassen. Mangochutney und Curry unterrühren.

Banane pellen, in Scheiben schneiden, mit Zitronensaft beträufeln. Fleisch zu den Sherry-Zwiebeln geben, 3 Min. bei milder Hitze garen. Bananenscheiben zufügen, kurz mitwärmen (sie dürfen nicht zerfallen). Mit Salz, Pfeffer abschmecken.

Dazu schmecken Reis oder Kartoffelpüree.

Pro Portion 375 kcal/1575 kJ.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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