Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 7282

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Putenragout in Senfsahne

( 1 Rezept )

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Zutaten

4   Zucchini (ca. 400 g)
3   Möhren (ca. 250 g)
1 mittl. Zwiebel
3   Putenschnitzel (ca. 500 g)
2 Essl. Öl
    Salz
    Pfeffer
2 Teel. Gekörnte Brühe
1 Flasche  (250 g) fertige
    -- Senfsahne-Soße
 

Zubereitung

1. Geputzte Zucchini und Möhren mit dem Schnitzelwerk oder einem Hobel in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel fein schneiden. Fleisch würfeln. 2. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch in 2 Portionen auf 2 oder Automatik-Kochstelle 8 - 9 unter Wenden ca. 5 Minuten braun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch herausnehmen. 3. Zwiebel, Zucchini und Möhren im Bratfett auf 2 oder Automatik-Kochstelle 5-6 andünsten. Brühe einstreuen, mit 1/8 l Wasser ablöschen. Senfsahne-Soße einrühren. Fleisch wieder zugeben, zusammen aufkochen.
 
4. Das Putenragout zugedeckt auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 ca. 5 Minuten schmoren. Zum Schluß nochmal abschmecken. Dazu schmeckt Stangenweißbrot. 125 g Eiweiß, 41 g Fett, 38 g Kohlenhydrate, 4446 kJ, 1060 kcal.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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