Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 7291

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Putenröllchen mit Kürbis

( 4 Stück )

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Zutaten

4   Putenschnitzel à 120 g
1   Zucchini, längs in dünne
    -- Scheiben geschnitten
50 Gramm  Kräuterbutter, in dünnen
    -- Scheiben
1   Öl
500 Gramm  Kürbis, geschält und
    -- gewürfelt
3   Lauchzwiebeln, grob
    -- zerteilt
50 ml  Weißwein
3   Crème fraîche
 

Zubereitung

Putenschnitzel mit Kräuterbutter und Zucchinischeiben belegen, aufrollen; mit Zahnstochern fixieren. In einer beschichteten Pfanne in Öl anbraten, bei schwacher Hitze 12 Minuten fertig garen.
 
Währenddessen Kürbis und Lauchzwiebeln würzen und in Weißwein dünsten. Wenn der Kürbis fast weich ist, Crème fraîche dazugeben und mit den Röllchen servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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