Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 7330

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Putenschnitzel mit Kräuterfüllung

( 4 Portionen )

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Zutaten

4   Putenschnitzel (ca. 2 cm
    -- dick)
2 Scheiben  Weißbrot
1/2   Sahne (=100 g)
1/2 Bund  Petersilie
1/2 Bund  Schnittlauch
    Kerbelblätter, einige
1   Rolle Meggle Steak &
    -- Grillbutter (=125 g)
    Salz
    Pfeffer, grob
    Öl zum Bestreichen
1   Kräuterbaguett (aus dem
    -- Kühlregal (Meggle))
  

Zubereitung

In die Putenschnitzel waagerecht eine Tasche schneiden und innen und außen mit Küchenpapier trockentupfen. Weißbrot entrinden. zerbröckeln,
 
mit Sahne übergießen und etwas einweichen lassen.
 
Petersilie, Schnittlauch und Kerbel waschen, trockentupfen und fein lacken. Eine halbe Rolle weiche Steak- & Grillbutter, Kräuter und Weißbrot mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Paste in die Fleischtaschen streichen und Öffnung mit Rouladennadeln zustecken. Schnitzel mit Öl bestreichen und auf dein Grill von jeder Seite ca. fünf bis acht Minuten grillen. Restliche Steak- & Grillbutter in Scheiben schneiden. Schnitzel vor dem Servieren salzen und mit Butterscheiben belegen.
 
Kräuterbutter-Baguette nach Packungsanweisung zubereiten und zu den Schnitzeln servieren.
 
Tip: Gefüllte Putenschnitzel zuerst mit Speckscheiben umwickeln und dann garen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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