Zutaten
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| | | | PUTENSTEAK MANDELINO |
| 4 | Essl. | | Öl |
| 1 | Essl. | | Honig |
| 2 | Essl. | | Weinbrand |
| 10 | Gramm | | Mandeln, gehackt |
| 15 | Gramm | | Ingwer, feingehackt |
| | | | Paprikapulver, rosenscharf |
| 1 1/2 | Teel. | | Weißer Pfeffer |
| 4 | | | Putensteaks, je 150g |
| | | | Jodsalz |
| 1/2 | | | Kressekörbchen, SPAR |
| | | | -- Haushal |
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Zubereitung
Öl, Honig und Weinbrand gut miteinander verrühren, Mandeln, Ingwer, Paprikapulver und Pfeffer hinzufügen und unterrühren. Die Putensteaks mit Küchenpapier abtrocknen und in eine flache Schale legen und mit der Marinade übergießen. Am besten über Nacht, mindestens jedoch 2 Stunden durchziehen lassen. Dabei einmal wenden. Dann von jeder Seite ca. 5 Minuten grillen, salzen. Die fertigen Steaks auf einer platte anrichten, mit Kresse bestreut sofort servieren.
Dazu paßt basmati-Reis oder Natur&Wildreis und ein gemischter Salat.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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