Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 7346

Putensteak mit Lauchzwiebel-Gemüse

( 4 Personen )

Zutaten


		PUTENSTEAK MIT LAUCHZWIEB
3	Bund	Lauchzwiebeln
425	ml	Aprikosen, Dose
250	ml	Senf-Sahne-Sauce, Flasche
400	Gramm	Putenfilet
2	Essl.	Öl
		Salz
		Pfeffer
20	Gramm	Butter
4	Essl.	Aprikosensaft (1) 06.10.95

Zubereitung

Lauchzwiebel putzen, waschen und in größere Stücke schneiden. Etwas Grün zum Garnieren in feine Ringe schneiden.

Aprikosen abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Fruchtfleisch in dünne Spalten schneiden.

Senfsauce und den Aprikosensaft (1) erwärmen. Aprikosenspalten darin erhitzen.

Filet in 4 gleichgroße Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin von jeder Seite ca. 3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen und warm stellen.

Fett in einer Pfanne erhitzen. Lauchzwiebeln darin ca. 3 Minuten unter Wenden dünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Gemüse und Steaks mit etwas Soße anrichten. Mit Lauchzwiebelringe bestreuen. Übrige Soße extra dazu reichen.

Minuten
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

Vorheriges Rezept (7345)

Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Nächstes Rezept (7347)