Zutaten
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| | | | MARINADE |
| 4 | Essl. | | Öl |
| 3 | Essl. | | Weißwein |
| | | | Salz |
| | | | Pfeffer |
| | | | Majoran |
| | | | Thymian |
| | | | Rosmarin |
| | | | Paprika |
| 4 | | | Putensteaks (je etwa 150 g) |
| | | | Mehl |
| 1 | | | Ei |
| 100 | Gramm | | Mandelblätter |
| 2 | Essl. | | Öl (evtl. mehr) |
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| | | | PREISELBEERSOSSE |
| 1 | Pack. | | Preiselbeeren |
| | | | (Einwaage etwa 200 g) |
| 1/2 | Essl. | | Senf |
| 1/2 | | | Zitrone (Saft von) |
| 1/2 | | | Orange (Saft von) |
| | | | Pfeffer |
| | | | Paprika |
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Zubereitung
Für die Marinade Öl mit Wein, Salz und Gewürzen verrühren, Putensteaks 1 1/2 bis 2 Stunden darin marinieren. Die abgetropften Steaks nacheinander in Mehl, verquirltem Ei und Mandelblättern wenden. Öl erhitzen und Steaks von jeder Seite 4 bis 5 Minuten darin braten. Für die Soße Preiselbeeren mit Senf, Zitronen- und Orangensaft vermengen, mit Pfeffer und Paprika abschmecken. Soße über die Steaks gießen. Beilage: Reis oder Kartoffelkroketten.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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