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Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 736

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Chili-Schweinefleisch-Satays

( 4 bis 6 Port. )

Kategorien

Zutaten

500 Gramm  Schweinefilet
2 Essl. Tomatenketchup
2 Essl. Hoisinsauce
2 Essl. Chilisauce, süss
2   Knoblauchzehen
    -- zerdrückt
60 ml  Zitronensaft
2 Essl. Honig
2 Teel. Ingwer, frisch, gerieben
 

Zubereitung

Vom Schweinefilet Fett und Sehnen entfernen. Fleisch in eine grosse Schüssel geben. Die übrigen Zutaten gut verrühren. Das Schweinefleisch damit rundum marinieren. Zugedeckt im Kühlschrank einige Stunden oder über Nacht ziehen lassen. Die Fleischwürfel auf Metall- oder Holzspiesse stecken und auf einem geölten, vorgewärmten Grillrost auf jeder Seite 3-4 Minuten grillen, bis das Fleisch durch, aber noch weich ist. Dabei mit der restlichen Marinade bestreichen. Mit Sataysauce (s. Rezept) servieren.
 
,AT Petra
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Anne Wilson
Yum Cha: Asiatische
Lecker-
bissen
Erfasst von Petra
Holzapfe

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