Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 740

Chilipfanne mit Beefsteak

( 2 Portionen )

Zutaten


		CHILIPFANNE MIT BEEFSTEAK
250	Gramm	Beefsteak
		Salz
		Chilipulver
4	Essl.	Öl
250	Gramm	Hellgrüne Paprikaschoten
400	Gramm	Rote Bohnen
		-- (Dose)
300	Gramm	Maiskörner
		-- (Dose)
2		Lorbeerblätter
2	Essl.	Süße Chilisauce
		-- (1)
1	Essl.	Süße Chilisauce
		-- (2) event.
1		Chilischote
		-- getrocknet evtl

Zubereitung

1 tb Süße Chilisauce; (2) event. die doppelte Menge 1 Chilischote; getrocknet evtl. die Hälfte me

Das Fleisch rundherum kräftig mit Salz und Chilipulver würzen. Das Öl in einer Pfanne sehr heiß werden lassen. Das Fleisch und die geputzten Paprikaschoten darin von beiden Seiten je 1 Minute anbraten. Das Fleisch herausnehmen.

Bohnen und Mais in ein Sieb geben und kurz mit kaltem Wasser abspülen. Mit dem Lorbeer in die Pfanne geben, salzen und heiß werden lassen. Dann das ganze Gemüse an den Rand schieben und das Fleisch in die Pfannenmitte legen. Chilisauce (1) zugeben. Das Fleisch von jeder Seite 3-4 Minuten bei schwacher Hitze im geschloßenen Topf schmoren.

Inzwischen die Chilischoten im Mörser zerreiben.

Das Fleisch herausnehmen und in dünne Scheiben schneiden, wieder auf das Gemüse legen und mit den Chilischoten bestreuen. Mit Chilisauce (2) beträufeln und servieren. Dazu paßt Meterbrot oder Reis.

Chinesische Chilisauce

Fruchtig-süß und ungeheuer scharf schmeckt die Chilisauce aus China, die Sie in jedem guten Supermarkt bekommen. Sie gibt Gerichten eine fruchtig-pikante, exotische Note. (Sie heißt: Wan Kwai-Chinesische Chili-Sauce)

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Pro Portion: 669 kcal
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

schöner essen, 6/94
Abgetippt und gepostet:
Viviane Kronshage
2:2447/102.24 - 24.06.94

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