Zutaten
| 1 | mittl. | | Zwiebel |
| 2 | | | Knoblauchzehen |
| 1 | Bund | | Lauchzwiebeln |
| 250 | Gramm | | Möhren |
| 500 | Gramm | | Putenbrust |
| 2 | Essl. | | Öl |
| 200 | ml | | Trockner Weißwein |
| 125 | Gramm | | Schlagsahne |
| 2 | Teel. | | Hühnerbrühe (Instant) |
| 400 | Gramm | | Spaghetti |
| | | | Salz |
| 1/2 | Bund | | Petersilie |
| 2 | Essl. | | Heller Soßenbinder |
| | | | Schwarzer Pfeffer |
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Zubereitung
Erfasst am 01.05.02 durch Roy, www.Selbstgemachtes.de von Torsten Klaus
Zwiebel schälen und würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken. Lauchzwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Möhren putzen, waschen und fein würfeln. Fleisch waschen, trockentupfen und in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Das Fleisch darin portionsweise anbraten. Herausnehmen. Ziebel, Knoblauch, Lauchzwiebeln und Möhren kurz im heißen fett anbraten. Fleisch wieder zufügen. Mit Wein, Sahne und 400 ml Wasser ablöschen. Alles aufkochen lassen und die Brühe darin auflösen. Alles 10-12 Minuten köcheln lassen. Spaghetti in Salzwasser bißfest kochen. Petersilie waschen, trocken schütteln und, bis auf etwas zum Garnieren, fein hacken. Soßenbinder einstreuen und kurz aufkochen lassen. Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Petersilie einrühren. Spaghetti abgießen und auf einer Platte zu Nestern drehen. Das Geschnetzelte darauf verteilen und mit der Petersilie garnieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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