Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 7407

Rahmgulasch

( 4 Portionen )

Zutaten


		RAHMGULASCH
1		Rote Paprikaschote
1		Grüne Paprikaschote
1		Gelbe Paprikaschote
500	Gramm	Zwiebeln
30	Gramm	Fetter Speck
1	kg	Schweinegulasch
		Salz
		Pfeffer
2	Essl.	Paprikapulver (edelsüß)
100	ml	Ros'wein
200	Gramm	Crème fraîche

Zubereitung

Paprikaschoten waschen, putzen, in Streifen schneiden. Zwiebeln vierteln und abziehen. Speck würfeln, im Schmortopf ausbraten. Die Fleischwürfel portionsweise anbraten. Zwiebeln zugeben, Farbe annehmen lassen.

Dann die Paprikastreifen zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt 10 Minuten lang schmoren. Paprikapulver unterrühren, Wein angießen. Zugedeckt 90 Minuten lang schmoren.

Crème fraîche unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Dazu passen grüne Bandnudeln oder Semmelknödel.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

die Aktuelle
29.03.97
erfa t von I.Benerts

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