Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 7409

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Rahmgulasch mit Wacholderrahmsosse

( 4 Portionen )

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Zutaten

500 Gramm  Schweinefleisch
    -- in Stücke
    -- geschnitten
4 Essl. Öl
2 mittl. Zwiebeln
333 ml  Fleischbrühe
1/2 Essl. Paprika
6   Wacholderbeeren
    Mehl o. Stärkemehl
125 ml  Saure Sahne
1 Prise  Ingwer, gemahlen
    Salz
    Pfeffer
  

Zubereitung

Schweinefleisch in Stücke schneiden und in Öl anbraten, Salz und Pfeffer darüberstreuen. Zwiebel in kleine Würfel schneiden, dazugeben und andünsten.
 
Mit der Fleischbrühe ablöschen, Würze und Wacholderbeeren dazugeben und etwa 50 Minuten bei schwacher Hitze garen. Wacholderbeeren herausnehmen.
 
Mehl in kaltem Wasser anrühren und in die kochende Sosse einrühren, Sahne dazugeben und evtl. mit Ingwer abschmecken.
 
Dazu passen Spätzle oder Nudeln.
 
Quelle: Wir essen uns durchs Gartenjahr, Baaremer Landfrauen, Bezirk Donaüschingen
 
Erfasst: Dietrich Krieger 2:246/8026.3
 
** Gepostet von Dietrich Krieger Date: Tü, 14 Mar 1995
 
Erfasser: Dietrich
 
Datum: 24.04.1995
 
Stichworte: Fleisch, P4
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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