Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 7429

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Raznici und Cevapcici

( 4 Portionen )

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Zutaten

250 Gramm  Schweinefilet
250 Gramm  Kalbskotelett, ausgelöst
4 Essl. Öl
1   Zwiebel
    -- gehackt
    Rosenpaprika
    Cayennepfeffer
250 Gramm  Beefsteakhack
250 Gramm  Kalbshack
125 ml  ; Wasser
    ; Salz
    Senf
    ; Pfeffer
    Majoran
    Knoblauch
    -- zerdrückt
  

Zubereitung

Für Raznici: Schweinefilet und Kalbskotelett in mundgerechte Würfel schneiden. Öl, Zwiebel, Rosenpaprika und Cayennepfeffer verrühren und die Fleischwürfel gut darin durchziehen lassen.
 
Für Cevapcici: Beef- und Kalbshack mit Wasser, Salz und den Gewürzen zu einem pikanten Hackteig verarbeiten. Ca. 16 fingerlange Rollen daraus formen.
 
Die marinierten Fleischwürfel auf vier Grillspiesse reihen - die Zwiebelwürfelchen daran lassen. Diese Raznicis unter vorgeheiztem Grill ca. 15 Minuten unter Wenden grillen. Während der letzten 10 Minuten die Cevapcicis mitgrillen, auch einmal wenden.
 
Quelle: Werbeprospekt erfasst: Sabine Becker, 1. November 1996
 
,AT Sabine
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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