Zutaten
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| | | | REH MIT HUTZELN (WEILROD) |
| 600 | Gramm | | Reh |
| 1/2 | | | Zwiebel |
| 2 | Teel. | | Paprika |
| 200 | Gramm | | Backobst |
| 1/4 | Ltr. | | Apfelwein |
| 3 | Essl. | | Apfelmus |
| 125 | ml | | Sahne, geschlagen Nach |
| | | | -- hess |
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Zubereitung
Reh in 1/2 dicke, 3 cm lange Streifen schneiden und mit der Zwiebel kräftig anbraten. Mit Apfelwein löschen, Mus und eingeweichtes Backobst zugeben, Sahne unterrühren.
Dazu: Teig aus Kartoffeln, Salz, Muskat, Kartoffelmehl und Eiern ausrollen, Zwiebel und ausgelassenen Speck, gehackten Spinat und Kräuter darauf verteilen. Roulade wickeln, mit Ei bestreichen und backen. In Scheiben n geschnitten zum Reh servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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