Zutaten
375 | Gramm | | Kalbsfleisch; in |
| | | -- mundgerechten Stuecken |
200 | Gramm | | Reis |
600 | Gramm | | Fleischbruehe |
2 | Essl. | | Tomatenmark |
200 | Gramm | | Feine junge Erbsen |
125 | Gramm | | Champignons; blaettrig |
| | | -- geschnitten |
1 | Essl. | | Salbei; fein gewiegt |
| | | ; Salz; Pfeffer |
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Zubereitung
Das Fleisch in Olivenoel braun anbraten. Reis dazugeben und kurz mitbraten. Mit Fleischbruehe abloeschen. Tomatenmark, Erbsen und Pilze dazugeben. Ca. 10 Min. kochen lassen. Topf so gut wie moeglich verschliessen und warmstellen.
Wenn der Reis weich ist, mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Salbei untermischen. Beim Anrichten mit geriebenem Kaese bestreuen.
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