Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 7601

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Reisfleisch

( 1 Rezept )

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Zutaten

375 Gramm  Kalbsfleisch; in
    -- mundgerechten Stuecken
200 Gramm  Reis
600 Gramm  Fleischbruehe
2 Essl. Tomatenmark
200 Gramm  Feine junge Erbsen
125 Gramm  Champignons; blaettrig
    -- geschnitten
1 Essl. Salbei; fein gewiegt
    ; Salz; Pfeffer
 

Zubereitung

Das Fleisch in Olivenoel braun anbraten. Reis dazugeben und kurz mitbraten. Mit Fleischbruehe abloeschen. Tomatenmark, Erbsen und Pilze dazugeben. Ca. 10 Min. kochen lassen. Topf so gut wie moeglich verschliessen und warmstellen.
 
Wenn der Reis weich ist, mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Salbei untermischen. Beim Anrichten mit geriebenem Kaese bestreuen.

Quelle

Suedwest-Text
Was die Grossmutter noch
wusste

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