Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 7610

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Reispfanne mit Minz-Soße

( 4 Portionen )

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Zutaten


   REISPFANNE MIT MINZSO-E
1   Zwiebel
1   Knoblauchzehe
1   Rote Chilischote
2 Essl. Öl
500 Gramm  Hackfleisch, gemischt
    Salz
    Pfeffer
    Zimt
    Cayennepfeffer
1 Teel. Kreuzkümmel
150 Gramm  Langkornreis
400 ml  Gemüsebrühe
400 Gramm  Möhren
225 Gramm  Rote Bohnen, Dose

   FÜR DIE SO-E
1 Topf  Minze
300 Gramm  Sahne-Joghurt
1/2   Zitrone, Schale u. Saft
    Salz
    Pfeffer
    Zucker, Für Sie 7/96
 

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch abziehen. Chilischote entkernen und waschen. Alles fein hacken. Im heißen Öl andünsten. Hack zugeben, mitbraten, würzen. Reis und Brühe zufügen. 10 Minuten quellen lassen. Möhren schälen, in Stifte schneiden und weitere 10 Minuten mitgaren. Abgetropfte Bohnen unterheben. Für die Soße gehackte Minze mit den übrigen Zutaten verrühren, zur Reispfanne essen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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