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Zutaten
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ZubereitungErfasst am 31.05.02 durch Roy, www.Selbstgemachtes.de von MikeFleisch von Fett und Sehnen befreien und in ca. 1/2 cm breite Streifen schneiden. Zwiebel fein hacken, Lauchzwiebel in feine Ringe schneiden, Knoblauch entweder fein hacken oder mit der Knoblauchpresse ausdrücken. Paprikaschote entkernen und die harten Innenwände entfernen, in feine Steifen schneiden. Aus dem Öl, Senf, Maggi, Worcester und Tabasco, Cayenne, Paprika, Curry, Rosmarin eine kräftige(!) Marinade bereiten und das Fleisch zusammen mit Paprika, Zwiebel, Lauchzwiebel, und Knoblauch darin 12 Stunden marinieren. Etwas Olivenöl in einer Pfanne oder Kasserolle erhitzen, Fleisch mit der Marinade portionsweise zugeben und kräftig anbraten, bis die Flüssigkeit fast verdampft ist. Pilze zugeben und kurz mitbraten. Mit dem Tomatenmark oder -ketchup ablöschen und einkochen lassen, bis eine dickliche Masse entsteht / darum kann die Menge des benötigten Ketchups differieren, mit Paprika, Curry, Worcestersoße und Tabasco kräftig abschmecken (hot!!). Toast goldgelb rösten, auf Tellern anrichten und die Fleischmasse darauf verteilen. Ein Pils paßt prima dazu! Natürlich auch Grüner oder Tomatensalat. :Erfasser : TAMKAT :Datum : 19.10.2004 |
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