Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 7677

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Rinderbraten mit Maronen

( 4 Portionen )

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Zutaten


   RINDERBRATEN MIT MARONEN
800 Gramm  Rinderbraten, Salz, Pfeffer
1 Teel. Getrockneter Thymian
50 Gramm  Butterschmalz
300 Gramm  Zwiebeln
1/4 Ltr. Rotwein
1/4 Ltr. Brühe, (Instant)
250 Gramm  Maronen, (Esskastanien)
    -- gepu
250 Gramm  Möhren
2 Essl. Soßenbinder
2 Essl. Johannisbeergelee, ARD/ZDF
 

Zubereitung

2.00 tb Johannisbeergelee, ARD/ZDF - - 0
 
Instructions:
 
Rinderbraten mit Salz, Pfeffer, Thymian einreiben, in Butterschmalz anbraten.
 
Zwiebeln würfeln, zugeben, mit Rotwein und Brühe 1 1/2 Std.schmoren.
 
Die geputzten Maronen (Esskastanien) einschneiden, bei 250 oC im Backofen 15 Min. rösten. Maronen aus der Schale lösen.
 
Möhren putzen, in Scheiben schneiden. Maronen und Möhren zum Fleisch geben, weitere 30 Min. schmoren. Zum Binden Soßenbinder unterrühren, anschließend Johannisbeergelee zufügen.
 
Dazu Kroketten servieren.
 
Pro Portion 780 kcal/3280 kJ
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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