Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 769

Chinesischer Salat

( 5 Portionen )

Zutaten


		CHINESISCHER SALAT
300	Gramm	Möhren
2	Bund	Frühlingszwiebeln
125	Gramm	Sojasprossen
180	Gramm	Dose Bambussproßen
500	Gramm	Putenbrust
2	Essl.	Öl
		Salz
		Pfeffer
		-- aus der Mühle
100	ml	Instant-Brühe
6	Essl.	Sojasoße
4	Essl.	Limettensaft
1 1/2	Essl.	Honig, nach Geschmack
1	Teel.	Ingwer, frisch gerieben
1		Knoblauchzehe
1/2	Teel.	Sambal Ölek
6	Essl.	Sesamöl, Nach ARD/ZDF -
		-- 29.0

Zubereitung

Möhren schälen, längs in Scheiben, dann in ca. 4 cm lange Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, in Ringe schneiden. Sojasproßen grob zerbrechen. Bambussproßen abtropfen lassen.

Putenbrust in schmale Streifen schneiden, im heißen Öl braun braten, mit Salz und Pfeffer würzen. Möhren und die Brühe zugießen, zugedeckt 5 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen, nach 3 Minuten Frühlingszwiebeln zugeben. Zutaten aus der Pfanne nehmen.

Bratsud mit Sojasoße, Limettensaft, Honig, Ingwer, durchgepreßtem Knoblauch, Sambal Ölek und Sesamöl verrühren. Alle Zutaten mit der Soße e mischen und in einer Schale anrichten.

Pro Portion ca. 245 kcal/1026 kJ
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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