Zutaten
| 360 | Gramm | | Rinderfilet |
| 200 | Gramm | | Zucchini |
| 1 | Teel. | | Butterschmalz |
| | | | ; Jodsalz |
| | | | ; Pfeffer aus der Mühle |
| 120 | Gramm | | Mozzarella |
| 80 | Gramm | | Rote Bete |
| 1 | Essl. | | Balsamicoessig |
| 1 | Teel. | | Keimöl |
| | | | Salate der Saison |
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Zubereitung
Zucchini und Rinderfilet in Scheiben schneiden, mit Jodsalz und Pfeffer würzen, in Butterschmalz beiseitig braten. Salate im Kräuterdressing anrichten, Filet auf Zucchinischeiben dazugeben. Auf das Rinderfilet Mozzarellascheiben und frisch geraspelte Rote Bete geben. Mit Balsamico und Keimöl beträufeln und servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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