Zutaten
| 500 | Gramm | | Rinderfilet |
| 2 | | | Knoblauchzehen |
| | | | -- zerdrückt |
| 1 | Teel. | | Zitronenschale |
| | | | -- feingerieben |
| 1 | Teel. | | Ingwer, frisch |
| | | | -- gerieben |
| 2 | Teel. | | Koriander |
| | | | -- gemahlen |
| 1/2 | Teel. | | Kurkuma |
| | | | -- gemahlen |
| 2 | Teel. | | Palmzucker |
| | | | -- gerieben oder |
| | | | -- brauner Zucker |
| 3 | Essl. | | Erdnussöl |
| 45 | Gramm | | Kokosraspel |
| 3 | | | Frühlingszwiebeln |
| | | | -- in |
| | | | -- Streifen geschnitten |
| 125 | ml | | Kokosmilch |
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Zubereitung
Fleisch in Scheiben schneiden. Zitronenschale, Knoblauch, Ingwer, Koriander, Kurkuma, Palmzucker und 2/3 des Öls verrühren und das Fleisch darin wenden. 1 Stunde im Kühlschrank marinieren. Öl in einem Wok erhiten und Fleisch portionsweise unter Rühren scharf anbraten. Kokosraspel und Frühlingszwiebeln zugeben und 1 Minute unter Rühren braten. Fleisch zurück in den Wok geben, Kokosmilch zugiessen und rühren, bis alles gut durchgewärmt ist. Mit Reis servieren.
,AT Petra Holzapfel ,D 06.02.1999 ,NI ** ,NO Gepostet von: Petra Holzapfel ,NO EMail: Helmutu.Petra.Holzapfel@t-online.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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