Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 7717

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Rinderfilet mit Gorgonzola

( 4 Portionen )

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Zutaten


   RINDERFILET MIT GORGONZOL
4   Filetsteaks
3 Essl. Öl
    Salz & Pfeffer
1/2   Gemüsezwiebel
150 ml  Rinderfond
    Rotwein, nach Geschmack
50 Gramm  Gorgonzola, (1)
1 Teel. Körnigen Senf
4 Scheiben  Gorgonzola, (2) Nach
    -- ARD/ZD
 

Zubereitung

Filetsteaks in Öl braun anbraten, mit Salz, Pfeffer würzen, herausnehmen. Gemüsezwiebel in Streifen schneiden, im Bratfett glasig andünsten, mit Rinderfond, und etwas Rotwein ablöschen.
 
Gorgonzola (1) und körnigen Senf unterrühren, Fleisch hineingeben, zugedeckt 20 Min. garen. Gorgonzola (2) aufs Fleisch geben, 5 Min. . schmelzen lassen. Soße abschmecken.
 
Pro Portion 380 kcal/1588 kJ
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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