Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 7737

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Rindergeschnetzeltes #3

( 4 Portionen )

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Zutaten

500 Gramm  Rumpsteak (in Scheiben)
2   Möhren (200g)
1   Gelbe Paprikaschote (200g)
1 Bund  Lauchzwiebeln
30 Gramm  Butterschmalz
    Salz
    Pfeffer
1/4 Ltr. Geflügelfond (aus dem Glas)
100 ml  Schlagsahne
3 Essl. Sossenbinder
2 Essl. Sojasosse
1 Essl. Schnittlauchröllchen
  

Zubereitung

Fleisch in feine Streifen schneiden. Gemüse putzen, waschen, kleinschneiden. Fleisch im heissen Fett ca. 2 Minuten braten. Herausnehmen. Würzen. Gemüse im Bratfett andünsten, Fond zugeben, ca. 10 Minuten garen. Fleisch und Sahne zugeben, weitere 5 Minuten garen. Binden, abschmecken. Mit Schnittlauch bestreuen. Dazu: Spätzle. Pro Person ca. 370 kcal (1550 kJ) Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten
 
* aus Für Sie 18/92
 
Erfasser: T.Pfaffenbrot
 
Datum: 29.01.1997
 
Stichworte: Gemüse, Sosse, P4
 
,NI ** ,NO Gepostet von Thomas Pfaffenbrot ,AT Thomas
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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