Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 7762

Rinderragout mit Schokolade

( 4 Portionen )

Zutaten

2		Gelbe Paprika
3		Tomaten
1		Knoblauchzehe
1		Zwiebel, mittelgross
100	Gramm	Vollmilchschokolade
2	Essl.	Essig
4	Essl.	Öl
800	Gramm	Rindergulasch
		Salz, Pfeffer
1/2	Ltr.	Gemüsebrühe
3		Nelken
1		Zimtstange
2		Frische Chili, grün oder
		-- rot
3		Karotten
2		Kartoffeln

Zubereitung

Die Tomaten in heisses Wasser geben und enthäuten, Paprika und Chili halbieren und entkernen. Knoblauch und Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden. Schokolade in Stücke brechen, alles in den Mixer geben und mit dem Essig und einem viertel Liter Gemüsebrühe fein pürieren.

Das Öl in einem Topf erhitzen, das Fleisch kräftig anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Inhalt vom Mixer, die restliche Gemüsebrühe, Nelken und Zimtstange dazugeben und zirka 45 bis 50 Minuten leicht kochen lassen.

Kartoffeln und Karotten schälen, in kleine Stücke schneiden und zum fast fertigen Gulasch geben. Nochmals etwa 15 bis 20 Minuten auf kleiner Hitze kochen lassen. Kartoffeln und Karotten binden das Gulasch. Nelken und Zimtstange herausnehmen und nochmals mit Salz und Pfeffer wenn nötig nachwürzen.

http://www.3sat.de/3satframe.php3?a=1&url=http://www.3sat.de/tips/do mizil/24885/index.html

,AT Christina Philipp ,D 08.03.2002 ,NI ** ,NO Gepostet von:

Christina Philipp ,NO EMail: chrphilipp@web.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

tips & trends - domizil,
Chili und Kreuzkümmel,
3sat Oktober 2001;
Rezept v. Armin Moser u.
Vinay Sansi
Erfasst von Christina
Phil

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