Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 7788

Rindersteak 'Arles'

( 1 Rezept )

Zutaten

4		Filetsteaks
		Salz
		Pfeffer
2		Zwiebeln
2		Knoblauchzehen
4		Tomaten
1	Pack.	Getrocknete Steinpilze
2	Essl.	Öl
2	Essl.	Butter
1	Teel.	Thymian
1	Teel.	Rosmarin
		Zucker
		Petersilie

Zubereitung

Steinpilze in Wasser einweichen, Zwiebeln feinhacken, Tomaten häuten und würfeln.

Öl erhitzen, die gesalzenen und gepfefferten Steaks von beiden Seiten anbraten, dann herausnehmen, Butter dazugeben und darin die Zwiebeln glasig dünsten.

Tomaten, Gewürze und die Pilze hinzufügen und alles einige Minuten dünsten, danach abschmecken.

Steaks wieder hineingeben und nochmals erwärmen.

Dazu: Grüne Bohnen und Reis
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Südwest-Text 18.AUG
Erfasst von Frank Dingler

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