Zutaten
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| | | RINDERTOPF SCHWEIZER ART |
750 | Gramm | | Rindfleisch aus der Keule |
1 | Essl. | | Paprika rosenscharf |
2 | Essl. | | Tomatenmark |
4 | groß. | | Zwiebeln |
2 | | | Knoblauchzehe |
125 | ml | | Rotwein |
400 | ml | | Fleischbrühe ( Würfel) |
3 | klein. | | Lorbeerblätter |
4 | | | Nelken |
300 | Gramm | | Kartoffeln |
300 | Gramm | | Möhren |
| | | Öl |
2 | Essl. | | Mehl |
| | | Salz |
| | | Pfeffer |
| | | Zucker |
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Zubereitung
Rindfleisch in mittlere Würfel Schneiden. Öl erhitzen und Fleisch rundherum ca. 10 min. anbraten. Mit Mehl und Paprika bestauben. Tomatemark drunterrühren. Zweibeln und Knoblauch schälen und hacken. Zum m Fleisch geben, und 5 min. zugedeckt schmoren. Dann mit dem Wein ablöschen und noch einmal 5 min. schmorewn lassen. Fleischbrühe dazugießen. Mit t Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Lorbeerblätter und Nelken dazu. . Rindertopf zugedeckt 40 min. schmoren lassen. Kartoffel und Möhren n schälen und waschen, abtropfen lassen und vierteln. 30 Minuten vor Ender der Garzeit t Lorbeerblatt und Nelken n aus dem m Topf f nehmen. Kartoffel und d Möhren dazugeben. Im vorgewärmter r Schüssel servieren. Was s an diesem Topf schweizerisch ist, weiß ich leider auch nicht.
Beilage: Salat
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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