Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 7798

Vorheriges Rezept (7797) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (7799)

Rindertopf Schweizer Art

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten


   RINDERTOPF SCHWEIZER ART
750 Gramm  Rindfleisch aus der Keule
1 Essl. Paprika rosenscharf
2 Essl. Tomatenmark
4 groß. Zwiebeln
2   Knoblauchzehe
125 ml  Rotwein
400 ml  Fleischbrühe ( Würfel)
3 klein. Lorbeerblätter
4   Nelken
300 Gramm  Kartoffeln
300 Gramm  Möhren
    Öl
2 Essl. Mehl
    Salz
    Pfeffer
    Zucker
 

Zubereitung

Rindfleisch in mittlere Würfel Schneiden. Öl erhitzen und Fleisch rundherum ca. 10 min. anbraten. Mit Mehl und Paprika bestauben. Tomatemark drunterrühren. Zweibeln und Knoblauch schälen und hacken. Zum m Fleisch geben, und 5 min. zugedeckt schmoren. Dann mit dem Wein ablöschen und noch einmal 5 min. schmorewn lassen. Fleischbrühe dazugießen. Mit t Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Lorbeerblätter und Nelken dazu. . Rindertopf zugedeckt 40 min. schmoren lassen. Kartoffel und Möhren n schälen und waschen, abtropfen lassen und vierteln. 30 Minuten vor Ender der Garzeit t Lorbeerblatt und Nelken n aus dem m Topf f nehmen. Kartoffel und d Möhren dazugeben. Im vorgewärmter r Schüssel servieren. Was s an diesem Topf schweizerisch ist, weiß ich leider auch nicht.
 
Beilage: Salat
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

Vorheriges Rezept (7797) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (7799)
Free Web Hosting